13 вересня гостинні та працьовиті мешканці селища Карнаухівка на чолі із старостою Тетяною Фріске провели презентацію традиційної зливаної каші, яку готували гуртом.
Про це повідомляє міський голова Кам’янського Андрій Білоусов.
Нещодавно Міністерство культури та інформаційної політики внесло обряд приготування Карнаухівської зливаної каші до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
ЇЇ рецепт дістався карнаухівчанам у спадок ще з часів заснування селища славнозвісним козаком Семеном Карнаухом. Готували страву на природі, продукти зносили у складку.
Андрій Білоусов разом з депутатами Кам’янської міської ради завітав на захід.
“Поспілкувався з мешканцями та скуштував знамениту кашу. Вона дуже смачна, поживна та корисна. Також подарували громаді акустичну систему, аби їх культурні заходи відбувались на кращому технічному рівні”, – пише Білоусов.
Він зазначив: саме прагнення волі та згуртованість притаманні нашому народу.
“Ми, українці, завжди у разі потреби та небезпеки тримаємося гуртом. І сьогодні ми як ніколи об’єдналися в боротьбі за майбутнє нашої держави. Тож бережемо свої традиції, культурні цінності та надбання. Віримо ЗСУ та в Перемогу”, – написав міський голова Кам’янського.
Довідка:
Карнаухівка – колишній козацький зимівник, потім селище, яке нині підпорядковане Південному району міста Кам’янського.
Якогось єдиного рецепта Карнаухівської зливаної каші не існує. Основні принципи її приготування передаються господинями з покоління в покоління. Деякі особливі секрети приготування зберігаються в таємниці.
Для приготування страви використовують великий п’ятивідерний казан та такі інгредієнти, як: пшоно, рис, картоплю, сало, курячий гуляш, яйця, цибулю, різні спеції. Готують зливану кашу просто неба на вогнищі, завдяки чому вона має неперевершений смак.
Основне значення обряду приготування зливаної каші – соціальне. Це об’єднання громади навколо важливих подій, прив’язаних до сільськогосподарського календаря.
“Лица” раніше також писали:
- В Кам’янському у школах відновили повноцінне гаряче харчування
- У Дніпрі в “Мистецькому провулку” з’явилися нові інсталяції
- У Дніпрі проведуть конкурс соціальної реклами “Крик” для молоді