В летний период хочется употреблять гораздо меньше той вредной пищи, которая оказывает негативное влияние на состояние здоровья и фигуру. Готовить нежирные блюда, богатые полезными для организма микронутриентами, в домашних условиях здорово помогает духовка. В ней без единой капли масла можно запечь мясо, рыбу, овощи или же в считанные минуты создать ПП-десерт.
Представленные по ссылке духовки bosch существенно расширяют возможности приготовления полезной еды. Они могут работать в режиме гриля, СВЧ-печи и даже пароварки.
Чтобы всегда готовить только полезные кулинарные шедевры, следует запомнить несколько простых правил:
- Продукты для блюд необходимо выбирать очень тщательно. Особое внимание важно уделять составу и энергетической ценности.
- Для запекания применять только экологичную посуду. Формы и контейнеры, в которых пища отправляется в духовку, должны быть термостойкими. А материалы их изготовления – разрешенными для контакта с пищевыми продуктами.
- Не пренебрегать маслами, которые сохраняют полезные свойства после нагревания. Если и запекать что-то с маслом, то лучше всего использовать кокосовое или гхи (топленое масло на основе сливок).
- Соблюдать «тайминги» приготовления. Чрезмерно долгая термическая обработка делает многие микронутриенты бесполезными. Соответственно ПП-блюда передерживать в духовке не стоит.
Выбор духового шкафа: критерии, которые помогают подобрать оптимальный вариант
На вкус готового блюда влияет еще один фактор – качество используемого духового шкафа.
Чтобы подобрать модель, в которой продукты не пригорают и сохраняют максимум гастрономических качеств, целесообразно отталкиваться от таких критериев:
- Способы нагрева рабочей камеры. Возможность без проблем готовить мясо, рыбу, выпечку и другие блюда способна обеспечить духовка, которая поддерживает: верхний нагрев, нижний нагрев и режим конвекции.
- Режимы готовки. Самые вкусные куриные стейки получаются на гриле, а овощи остаются полезными после приготовления в режиме пароварки. Благо, существуют духовки, в которых доступны оба этих режима, а также много других.
- Легкое управление. Важно, чтобы процесс изменения температуры или установки таймера занимал минимум времени. При таком условии любое блюдо можно защитить от пригорания, «пересушивания» и других неприятностей.
- Возможность параллельного запекания сразу нескольких блюд. Система многоуровневого приготовления позволяет не беспокоиться о том, что в процессе готовки смешаются запахи разных продуктов.
- Наличие встроенной системы очистки. Паровой, пиролитический или каталитический механизм самоочистки позволяет ухаживать за духовкой с использованием минимального количества химических средств.
Ответственный и основательный подход к выбору духовки позволяет избежать многих проблем в процессе ее эксплуатации. Так, покупка устройства с таймером, ECO-режимом готовки и автоматическим запоминанием установленных настроек – это лучшая инвестиция в собственное здоровье и комфорт.