Історія появи піци
Піца – це справжній витвір кулінарного мистецтва. Вона поєднує в собі смак, аромат та вікові кулінарні традиції. Цю страву вважають традиційною в Італії. Вперше піца, яка була дуже схожа на сучасну за рецептурою, була приготована в Неаполі — мальовничому місті на південному заході країни. Відтоді вона здобула світову популярність та стала необхідною складовою меню ресторанів у всьому світі. Сьогодні ми поговоримо про історію піци більш детально. А також поділимося власними рекомендаціями, де замовити піцу в Луцьку.
Про походження піци
Ця смачна страва має корені, які сягають далеко в минуле. Перші згадки про схожу на піцу їжу були знайдені в Стародавньому Римі та Греції, але саме Неаполь вважається місцем народження сучасної піци.
Історія першої піци пов’язана зі сільськими жителями Неаполя, які мешкали у приміських районах та працювали у вуличному господарстві. Їхня страва мала простий склад – коржик тіста з оливковою олією, томатами та сиром. Таку піцу запікали на вогнищі.
Вже в середині 18 століття в Неаполі почали з’явилися піцерії. Так, перша піцерія, Antica Pizzeria Port’Alba, була заснована в 1830 році Раффаело Еспозіто. Вона продовжує працювати й досі, зберігаючи секрети смачного тіста та апетитних начинок.
Поширенню піци поза межами Італії сприяла еміграції італійців в інші країни. У США перша піцерія з’явилася в Нью-Йорку наприкінці 19 століття. Незабаром піца стала популярною у багатьох американських містах, особливо серед італійської спільноти.
У 20 столітті піца почала все більше завойовувати світ. Зараз ця страва є в меню невеликих фастфудів, доставок їжі, ресторанів. У Луцьку доставку улюбленої страви пропонує Pronto. Це заклад, у якому на вас чекає понад 10 видів піц, а також суші, салати та інші страви.
Класична рецептура піци
Оригінальна піца має декілька основних інгредієнтів, які роблять її справжнім делікатесом. Основа — це правильне тісто. Його виготовляють з борошна вищого ґатунку, додаючи трохи солі, олії та води.
Смаку та аромату піці додає соус. У класичному рецепті його готують зі свіжих томатів, оливкової олії та спецій. Начинка для піци може бути різноманітною: м’ясною, з морепродуктами, рибою, різними видами сиру тощо. Тут кожен може обрати варіант на власний смак.
Випікають піцу у дровяній печі — це додає їй особливого смаку та аромату. Якщо використовувати дров’яну піч немає можливості, то підійде й звичайна — газова або електрична. Проте температура випікання повинна бути високою.
Тепер ви знаєте про улюблену страву трохи більше. Бажаємо смачного!