Ну, в смысле, ужинал один. Так получилось.
А приблудившаяся бутылочка вина скрасила одиночество “императора”
Тем более, что случай послал мне бутылочку Барон Де Милон (Baron de Milon) урожая 2004 года.
А от людей знающих, я слышал, что это вино идеально должно подходить к мясу с «кровью». Кстати, кровь в этом рецепте, только миф. На самом же деле речь идет о мясном соке.
Говядину солим, перчим, посыпаем зирой.
Обжариваем со всех сторон, до готовности. Готовность бывает трех степеней, но об этом чуть позже.
Накрываем фольгой и даем постоять 5-7 минут. Это необходимо для того, что бы мясо «успокоилось». Иначе при нарезке сок вытечет. А это преступление перед ужином.
Вот и все, собственно. Приятного аппетита тебе, Коля! Не знаю как там императорам, а как по мне, то в компании ужинать приятней. Хотя, и так вкусно.